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行業增幅放緩方便面企業提價謀突破
提及今年的方便面市場行情，多位方便面業內人士並不樂觀。在行業整體形勢低迷的情況下，方便面價格開始走高，從而在銷量增長緩慢的情況下獲得較高的銷售額增幅。AC尼爾森數據顯示，2013年上半年方便面整體行業銷售量同比增長僅0.5%，行業增幅放緩，市場競爭相當激烈。另一方面，今年上半年銷售額同比增長4.5%，雖然這樣的增幅並不容樂觀，但卻遠高於銷售量的增長，顯出明顯的行業升級態勢。一位方便面企業負責人坦言，未來中高價面將成為市場競爭焦點。尚普咨詢食品行業分析師認為，我國方便面增長形勢放緩並非今年才出現的現象，事實上已經持續瞭多年。市場整體的創新程度不高，是發展緩慢的主要原因之一。因此，不少企業將目光投向瞭盈利率更高的中高價面市場。一般而言，方便面市場分為平價、中價、高價面。單價在1.5元以下是平價面，1.5~2.5元是中價面，2.5元以上是高價面。隨著行業成本的增加，以及市場銷量增幅放緩，中高價面市場成為各大方便面企業競爭焦點，統一就表示，在2008年下半年就啟動聚焦經營中高價位方便面的策略。由於方便面市場利潤較低，主要靠規模化取勝，行業目前呈現兩極分化現象，市場上有一定占有率的主要是康師傅、統一、白象、今麥郎，此外，日清、農心、五谷道場雖然市場占有率不高，也有一定知名度。然而，要發展中高價面並不是每傢都能輕易做到的。以白象為例，其大本營在河南，該區域以初級產業為主，低價面更有市場，是白象的主要銷售市場，白象的價格也都定位在每份1.5元以下。一位方便面研究人士向《第一財經日報》記者表示，一般而言，企業的發源地以及利潤率將決定企業發展區域以及能走多遠，白象由於價格低，囿於成本限制，白象方便面在河南以外的市場相對薄弱，貿然提價不僅會引起河南市場的抵觸，其他市場銷量相對不高一時很難帶動銷售額的增長。因此白象要聚焦中高價面市場並非易事。統一雖然很早就做出瞭聚焦中高價面市場的策略，然而由於過分註重營銷投入，急於打壓對手、占領更多市場，導致銷售成本居高不下，反而拉低瞭利潤率，最終致使今年上半年方便面業務虧損高達6031萬元，統一方面坦承，虧損原因是銷售費用的增加。統一稱，同業競爭加劇，公司積極投入資源、加強產品力提升以爭取市場占有率導致費用增加。而目前定位高端的日清、農心拉面也受到市場容量限制，一時間很難提高銷量，因此市場占有率也一直維持在低位，遠遠落後於康師傅、統一、今麥郎、白象等企業。根據AC尼爾森公司今年3月的調研數據，康師傅方便面銷售量及銷售額市場占有率分別為45.2%和56.7%。而統一方便面今年上半年的最新數據為16.9%，白象、今麥郎各有12%左右的市場份額，四傢市場份額接近國內方便面市場的九成，其他方便面在一成左右的市場份額下競爭，很難形成氣候。業內研究人士提醒，聚焦中高價方便面市場受到產品定位、市場分佈以及成本投入限制，盲目進軍中高價位市場並不一定能夠奏效。聚焦中高價面市場，需要配合以多口味策略以及恰當的市場營銷投入。尚普咨詢食品行業分析師指出，企業想要扭轉虧損，擴大盈利，還應加快產品的創新步伐，提高營銷能力。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-08-20/157237122.html
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